今日は 子供の頃に ばぁちゃんが

作ってくれた 『吹き立ちの煮こぼし』

を 夕食に提供しました。😊

吹き立ち菜は 冬の青菜で

沢山の塩で 桶に漬け 保存食として

置いてありました。桶からあげて

食べ易い大きさに切り茹でて流水で 塩出しをします。😊

塩が抜けたら 味付けをして

出来上がりです✨✨

ぷ〜〜んと 厨房に 懐かしい匂いが

広がりました。子供の頃は

この匂いが臭くて 嫌でしたけどね😖

利用者様にも 懐かしい味を

味わって いただく事は出来たでしょうか？👵🏻

あっ 沢庵の古漬けを煮た 『田舎煮』

も 美味しいですよね〜👍

懐かしい〜〜思い出の味です😋

キッチン 彦素でした。🤗