2019.12.11
昔懐かし・・・👵🏻
キッチン
今日は 子供の頃に ばぁちゃんが
作ってくれた 『吹き立ちの煮こぼし』
を 夕食に提供しました。😊
吹き立ち菜は 冬の青菜で
沢山の塩で 桶に漬け 保存食として
置いてありました。桶からあげて
食べ易い大きさに切り
茹でて
流水で 塩出しをします。😊
塩が抜けたら 味付けをして
出来上がりです✨✨
ぷ〜〜んと 厨房に 懐かしい匂いが
広がりました。子供の頃は
この匂いが臭くて 嫌でしたけどね😖
利用者様にも 懐かしい味を
味わって いただく事は出来たでしょうか？👵🏻
あっ 沢庵の古漬けを煮た 『田舎煮』
も 美味しいですよね〜👍
懐かしい〜〜思い出の味です😋
キッチン 彦素でした。🤗
